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Aigües de Barcelona y el Banc dels Aliments han firmado un acuerdo de colaboración para desarrollar un estudio pionero que cuantificará la huella de carbono y la huella hídrica evitadas gracias a los alimentos que la entidad ha recuperado a lo largo del año 2025.

El objetivo del proyecto es poner en valor los beneficios ambientales derivados de la recuperación de alimentos aptos para el consumo que, sin la intervención del Banc dels Aliments, acabarían desperdiciados fuera del circuito alimentario. El estudio permitirá estimar tanto las emisiones de gases de efecto invernadero como los recursos hídricos que se evitan desperdiciar gracias a la recuperación y redistribución de estos alimentos.

La iniciativa será desarrollada por Aigües de Barcelona de acuerdo con estándares internacionales de referencia. La huella de carbono se calculará siguiendo las directrices de la norma UNE-EN ISO 14067:2018, mientras que la huella hídrica se evaluará de acuerdo con la metodología de la Water Footprint Network (WFN), adaptando ambos enfoques a las características específicas de la actividad del Banc dels Aliments.

El alcance del estudio incluirá las principales líneas de recuperación de alimentos gestionadas por la entidad: frutas y hortalizas retiradas del mercado, productos procedentes de la industria alimentaria y la distribución excluidos del circuito comercial, alimentos frescos recuperados en Mercabarna y excedentes de supermercados.

Según Felipe Campos, consejero delegado de Aigües de Barcelona, “este proyecto nos permite avanzar en la generación de conocimiento sobre el impacto ambiental positivo de las iniciativas sociales y poner datos a una realidad a menudo invisible: cada alimento recuperado representa también recursos naturales preservados. La sostenibilidad ambiental y la cohesión social son dos retos que deben avanzar de forma inseparable”. El consejero delegado de Aigües de Barcelona ha destacado también que “la colaboración con entidades como el Banc dels Aliments nos ayuda a demostrar que la economía circular es una herramienta efectiva para reducir el desperdicio de recursos y generar valor compartido para la sociedad”.

Por su parte, Lluís Fatjó-Vilas, presidente del Banc dels Aliments, ha afirmado que “nuestra misión es evitar el desperdicio alimentario y garantizar que los alimentos lleguen a las personas que más los necesitan. Cuantificar también el impacto ambiental de nuestra actividad nos permitirá concienciar a empresas, supermercados y donadores de alimentos el valor global que generamos para la sociedad”.

“Cada alimento recuperado evita residuos, aprovecha recursos que ya se han utilizado en su producción y contribuye a reducir emisiones. Este estudio nos ayudará a hacer visible esta contribución ambiental y a sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de combatir el desperdicio alimentario”, ha añadido.
La colaboración se enmarca en el compromiso de Aigües de Barcelona con la sostenibilidad, la protección de los recursos naturales y la promoción de proyectos con impacto positivo en el territorio. Al mismo tiempo, refuerza la apuesta del Banc dels Aliments por avanzar hacia modelos más sostenibles de gestión de los excedentes alimentarios y por generar evidencias sobre los beneficios sociales y ambientales de su actividad. Los resultados del estudio se presentarán una vez finalizado el proceso de análisis de los datos correspondientes al ejercicio 2025.